Carpaccio de Carne

 

Carpaccio de Carne

Carpaccio de Carne

Este fresco plato no fue llevado al altar de la gastronomía hasta que un afamado cocinero italiano utilizó la receta, Arrigo Cipriani fue el fundador del emblemático Harry’s Bar de Venecia y fue quien hizo popular este plato. Es un plato de fácil preparación en base a lomo de res en atjadas muy delgadas bien sazonado con sal, pimineta, limón y aceite de oliva. Comunmente se acompaña con queso parmesa y tostadas.

 

Este plato marida mejor con:

  • Carmenere
    Casillero del Diablo
    Carmenere

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