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Chicharrón de Cerdo

 

Chicharrón de Cerdo

Chicharrón de Cerdo

Este plato preparado con cerdo llegó de España, se mezclo con camote y y la popular "cancha"" para los peruanos. Una delicia en el desayuno, almuerzo y cena. Con pan o sin él. El imperio del chicharrón florece en Lurín, Arequipa y Cusco. Los trozos de cerdo se hierven en agua hasta que se consume y la carne se fríe en su propia manteca. La dulzura del camote y la ácida salsa criolla compensan la potencia salada del chicharrón y provocan una sensación de sublime alegría. "

 

Este plato marida mejor con:

  • Malbec
    Casillero del Diablo
    Malbec

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