Soltero
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Soltero
Otro plato cuyo diminutivo solo demuestra cuánto cariño le tienen los peruanos. El Diccionario Larousse de Gastronomía dice del soltero: Plato típico de Arequipa. Se prepara a base de habas cocidas, choclo cocido y desgranado, queso fresco y tomate cortado en trocitos, todo aliñado con ceblolla, vinagre, aceite y condimentos. Es una preparación fría que se sirve como entrada o primer plato. Hay distintas variedades dependiendo de la región. Así encontramos el solterito arequipeño y el solterito del Cusco entre otros.
Este plato marida mejor con:
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Sauvignon Blanc
Casillero del Diablo
restaurantes
- Punto Azul Restaurante Av. Benavides 2711, Miraflores San Martín 595 Esquina con Alcanfores, Miraflores Av. Joaquin Madrid 253, San Borja Esq. Javier Prado con Petit Thouars, San Isidro Av. Primavera 2235, Surco
- Restaurante Fiesta Av. Reducto 1278, Miraflores
- Pescados Capitales Av. La Mar 1337, Miraflores
- Brujas de Cachiche Av. Bolognesi 472, Miraflores
- Edo Sushi Bar Av. San Borja Sur 663, San Borja
- Hanzo Japanese Cuisine Prolongación Primavera 1494, Surco Av. Mariscal La Mar 1292, Miraflores
- Fiamma Parilla & Pastas CC El Polo - Av. El Polo 740, Surco
- El Hornero Av. Circunvalación del Golf 408, La Molina Calle Fco. Masias 505, Esq. Los Rosales, San Isidro Malecón Grau 983, Chorrillos
- Long Horn Grill & Drinks Av. Libertadores 302, San Isidro
- Donatello Av. Encalada 551, Monterrico, Surco Av. José Pardo 1010, Miraflores
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