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Menestrón

 

Menestrón

Menestrón

A mediados del siglo XIX muchos italianos poseían huertas dentro de las murallas de Lima. Sin la albahaca que cosechaban hubiera sido imposible gozar del menestrón, plato clásico de la cocina de Liguria, región de donde llegó el 80% de los italianos en el Perú. Los ingredientes locales rápidamente acriollaron el plato que, en nuestra versión lleva papa, yuca, choclo, carne, diversas verduras y albahaca. Algunas variantes incluyen queso, choclo, fideos y frejoles.

 

Este plato marida mejor con:

  • Merlot
    Casillero del Diablo
    Merlot

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